醗酵ナイトIN群馬 



昨晩は、群馬県醤油味噌組合さんの設立60年記念の【醗酵ナイトIN群馬】に参加をさせていただきました。
向笠千恵子先生のご講演で始まり、醤油ソムリエ・高橋万太郎さんのお話を伺いながら、群馬県の醤油と味噌をドリンク・前菜~主菜・デザートに至るまで、使った料理の数々に舌づつみを打たせていただきました!

同じ醗酵繋がりで参加をさせていただいたのですが、日本食…それも醗酵食とは奥深いものであると、味があるものであると再認識致しました。

醗酵万歳\(^-^)/

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